O ano de 2025 foi marcado por intensa atividade e conquistas significativas para a ABIS – Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes.
Por Eduardo Weisberg
Presidente da ABIS
Janeiro de 2026
Mesmo em um cenário econômico desafiador, a Associação demonstrou resiliência, inovação e um compromisso inabalável com a sustentabilidade e a representatividade do setor em todos os níveis.
O mercado brasileiro de sorvetes, com suas aproximadamente 11 mil empresas e um faturamento anual acima de R$ 15 bilhões, é um pilar importante da economia nacional. A ABIS dedicou-se a fortalecer esse setor, que é predominantemente formado por micro e pequenas empresas (cerca de 92%), oferecendo suporte e capacitação contínuos.
Destacamos que 2025 foi um ano de grandes conquistas.
A ABIS liderou e participou de diversas iniciativas que impulsionaram o setor:
Realizamos a 9ª Edição do CLASH – Congresso Latino-Americano de Sorvetes e Helados. Executado em abril, nas dependências da ANUGA Select Brazil, o congresso foi um sucesso retumbante, reunindo fabricantes, fornecedores e especialistas de toda a América Latina. O evento proporcionou um ambiente rico para networking e aprofundamento em tecnologias de rastreabilidade e gestão de qualidade, incluindo uma visita técnica ao Centro de Inovação e Tecnologia (CIT) da GS1 Brasil.
A ABIS marcou presença no NIS Summit – Nutre Ingredients Summit, focando em ingredientes funcionais para alimentos, e atuou como jurada no prestigiado Prêmio Açaí de Ouro, reforçando a conexão com inovações no setor.
Houve avanços significativos no programa de autorregulação, promovendo boas práticas de produção e rotulagem nutricional, com o apoio fundamental do SENAI. A colaboração com o SEBRAE Nacional e SEBRAE-SP foi intensificada, oferecendo capacitação e consultoria para micro e pequenas sorveterias.
Obtivemos um fortalecimento Institucional e Articulação Governamental, pois nos tornamos membros do Conselho Consultivo da Associação Comercial de São Paulo (ACSP) e integramos o Comitê de Imparcialidade da DQS (certificação de qualidade). Tivemos reuniões estratégicas com o Secretário da Fazenda de SP, Sr. Samuel Kinoshita onde abordamos a crucial revisão da Substituição Tributária (ST), e iniciamos conversas com a São Paulo Produz (Secretaria de Desenvolvimento Econômico SP) sobre incentivos industriais. A ABIS representou o setor em encontros com o MDIC, Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, o MME, Ministério de Minas e Energia, e a cooperação técnica alemã GIZ, visando integrar as indústrias de alimentos e bebidas nas estratégias nacionais de descarbonização e eletrificação de processos térmicos.
A parceria estratégica com o Instituto Giro impulsionou programas de sustentabilidade ambiental, focando em logística reversa de embalagens.
A participação na Forlac 2025 em Minas Gerais reforçou o alcance da Associação, promovendo o produto brasileiro e buscando novas tecnologias de produção. Também participamos e palestramos no 5º Encontro das Indústrias de Sorvetes, Sorveterias e Gelaterias de Pernambuco.
O setor de sorvetes é um grande gerador de empregos, com mais de 300 mil postos de trabalho diretos e indiretos. O consumo de 5,4 litros per capita/ano mantém o Brasil entre os maiores produtores mundiais. O verão 2024/2025 registrou picos de demanda, com elevação de até 50% nas vendas em certos períodos, impulsionado pelo clima e pela inovação em produtos. Para 2026, a ABIS projeta a ampliação da sustentabilidade, inovação e tecnologia, aprimoramento do ambiente regulatório e capacitação contínua, consolidando o trabalho de 2025.
Concluindo, 2025 foi um marco para o setor de sorvetes no Brasil, com a ABIS consolidando, mais uma vez, sua atuação técnica e política. As realizações e parcerias estratégicas preparam um terreno sólido para 2026, prometendo um mercado cada vez mais inovador, sustentável e representativo.
Esperamos vocês no CLASH 2026 com muitas novidades, principalmente a Sorveteria Modelo!
CLASH 2026: Dias 8 e 9 de abril de 2026
Não fique de fora!!!
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