Um sorvete vegano, o Not Ice Cream, criado e desenvolvido pela startup chilena NotCo, está sendo lançado no Brasil. Com proteína de ervilha no lugar do leite, o sorvete chega ao mercado no sabor chocolate, um dos sabores prediletos do consumidor brasileiro.
Disponibilizado inicialmente em supermercados de São Paulo, este sorvete não contempla em sua composição ingredientes como transgênico, ovo e glúten. De acordo com a startup, o sabor do sorvete mantém a mesma sensação do chocolate tradicional.
Este sorvete vegano foi criado através de um processo de inteligência artificial, um algoritmo que filtra e define o mix de ingredientes que dará origem à composição e receita final do produto.
